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路易·歐內斯特·拉杜雷是一位磨坊主,同時也是一位多產的作家,包括戲劇、詩歌、小說、散文、歷史和科學作品,他留下兩萬多封信和兩千多本書籍和小冊子。儘管當時法律制度相當嚴格,且反抗制度的人會受到嚴厲的懲罰,他仍是直言不諱的社會改革提倡者。作為一個諷刺的辯論主義者,他經常在作品中批評不寬容、宗教教條和當局政權。1862年他在巴黎的皇家大道上創立麵包店, 然而1871年巴黎公社起義期間,麵包店被燒毀。爾後他在同一地點新開一家糕點店,並委託JulesChéret進行室內裝潢。天花板上畫有胖嘟嘟的天使,穿著糕點廚師服,這個天使後來成為公司的標誌,店裡內外部由相同的青瓷色調繪製。Ladurée在1930年稍有名氣,當時他的孫子皮埃爾·德凡康奈斯從雙層臥室的概念發想,把兩個馬卡龍疊在一起,並以奶油甘納許作為餡料。十六世紀時皇后凱薩琳·德·麥地奇將馬卡龍從義大利引進法國,這些餅乾的食譜歷年來沒有太大變化,但材料的份量使用和最終的外觀取決於烘焙師。
德凡康奈斯還在糕點店開了一間茶室,在那個時代,婦女們不被允許進入咖啡館,這間茶室非常成功,婦女們能在茶室享受聊天時光,不再受限於自家。 皮埃爾·赫爾蒙讓拉杜麗聲名大噪,他曾說: 「在一年內,拉杜麗從巴黎第八區的一家小麵包店,搖身成為大品牌。當我接手時,內部毫無組織,連商標都沒有,我還引進專業技術。」
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商品規格 |
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標準配備 |
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產地 |
台灣設計製造 Made in Taiwan |
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